Son yıllarda bir çok kentimizde birbiri ardına lezzet festivalleri düzenlenmeye başlandı. Yerel yönetimler tarafından düzenlenen bu etkinlikte yörelerin ve şehirlerin öne çıkan yemekleri tanıtılıyor. Bu etkinliklere yabancı turistlerin yanı sıra daha çok yerli turistler katılıyor. Anlayacağınız gastro turistleri bir türlü çekemiyoruz. Gastro turist demek amacı gastronomi deneyimi yaşamak olan ve bulunduğu destinasyonda yeme içme etkinliklerine katılan turistler demek.
Dünyada turist sayısı 1 milyar kişiyi aşarken, bu turistlerin yüzde 88.2’si ‘Destinasyon tercih etmede yemek çok önemli’ diyor. Böyle olunca dünyada seyahatlerini lezzet duraklarına göre yapanların sayısı hızla artıyor. TÜRSAB’ın hazırladığı rapora göre; dünyada turistlerin yüzde 88.2’si ’Destinasyon seçerken yemek çok önemli‘ diyor.
Gastronomi turizmiyle ilgili faaliyetlerin başında yemek etkinlikleri· geliyor. Dünyada bu alanda faaliyette bulunan kuruluşların yüzde 80’e yakını yemek etkinliklerine yönelik ürün ürettiklerini söylüyor.
İşte gastro turistleri ülkemize çekebilmemiz ve yeme-içmeden elde edilen geliri artırabilmemiz için tanıtım ön plana çıkıyor. Bu adımda kamu kuruluşlarından yani devlet ile belediyelerden gelecek. Bu kurumlar yurtdışındaki etkinliklere ağırlık vermeliler. Katıldıkları bu fuarlarda mutlaka kendi şehirlerinin gastronomisini ön plana çıkartmalı. Ardından aşçılar ve restoranlar da yurtdışında kendilerini tanıtmalı.
Havayollarımız ile havalimanlarına da görev düşüyor. Ülkemize gelen her turistin uğramak zorunda olduğu havaalanlarımızda en az bir tane sadece Türk Yemekleri yapan restoranımız olmalı. Havayollarımız aylık dergilerinde gastronomiye sayfalarında daha çok yer vermeli. Özellikle uzun uçuşlarda herkesin damak tadına uyabilecek marka yapabileceğimiz menüler sunulmalı.
