Bu akşam Ramazan ayının ilk sahuruna kalkıp ilk orucumuzu tutmak için niyet edeceğiz. Ramazan oruç, ibadet ve sabır ayıdır. Ramazan birlik beraberlik ayıdır. Bu ayda yapılan iftar yemeklerinden, ramazan ayının bereketinden her Müslüman yararlanır.
İstanbul Ticaret Odası’nın (İTO) araştırmasına göre; Ülkemizde yılda 19 milyon ton gıda israf ediliyor. Bir başka deyişle her yıl yaklaşık 43,3 milyar doları çöpe atıyoruz. Bu rakamı düşürürsek üretimde verimlilik artar, fiyatlar dengelenir, ülke ekonomisine büyük bir katkı sağlanır.
Ülkemizdeki gıda israfının boyutu bu. Diğer aylarda yapılan gıda israfı Ramazan ayında daha fazla oluyor. Geçtiğimiz Ramazan öncesi de bu yönde bir yazı yazarak israfa dikkat çekmek istemiştim.
Ramazan sofralarımız, maalesef tüm gün açlığın sonunda gözümüzün doymaması nedeniyle iftar değil israf sofralarına dönüyor. Sağlıklı bir ramazan için iftar ve sahurda gıda israfından kaçınmamız gerekiyor.
Ramazan ayında artan alışverişlerin israfa yol açmaması için sofralarımızı kurarken doyabileceğimiz kadar yemek pişirmeye ve ihtiyacımız kadar ekmek, pide ve kuru bakliyat almaya dikkat etmeliyiz.
Ramazan ayı ile zengin iftar sofraları alışveriş sıklığını artırarak, daha fazla yemeğin sofralarda yer almasına neden oluyor. Bundan dolayı market alışverişine planlı çıkılmalı ve mutlaka alışveriş listesi yapılmalı.
Alışverişlerde ihtiyaçtan fazlasını almamalı, sofralarımıza yenmeyecek kadar çok yiyecek koymamalıyız. Yardım etmenin ve paylaşmanın yolu yalnızca satın almak değil, aldığımız ürünleri de en doğru şekilde tüketmek olduğunu unutmamalıyız.
Hayırlı Ramazanlar
