Yazın bu sıcak günlerinde ev kadınları konserve edilmiş yiyecekleri hazırlayarak kış öncesi önlemlerini alıyorlar. Ev hanımlarının bu konserve aşkı yeni bir sektörü doğurdu. Konserve için gerekli olan malzemelerde ciddi anlamda patlama yaşanıyor. Buna da dikkat çekelim.
Geçtiğimiz yıllarda Adana’da konserve domates salçasından hayatını kaybeden insanlar oldu. Bunu da dipnot olarak vermiş olalım.
Konserve yapar iken dikkat edilecek konuları hangi kadınlar ne kadar biliyor? Bu sorunun yanıtını kendi adıma aradığımda her kadın bilmiyor olarak düşünüyorum ve yorumluyorum.
Tıp doktorları önceki gün konservelerle ilgili önemli bir açıklamada bulundu. Kalın bağırsak kanserinin sinsi ilerlediğini söyleyen Prof. Dr. Mustafa Öncel, konserve konusuna dikkat çekip “Yüksek kalorili, yüksek proteinli, liften fakir, kızarmış ve konserve edilmiş yiyeceklerden kaçınılmalı, bol su tüketilmeli. Tuzlanmış, tütsülenmiş, dumanlanmış yiyeceklerden sakınılmalı” dedi.
Bütün konservelerde yüksek kalori ve protein var. Kızartılıp konserve yapılıyor. Tuzlanıyor, tütsüleniyor ve dumanlanıyor. Yani kanser için her ortam Allah korusun hazır gibi.
Konserve yapar iken nelere dikkat edileceğine dair iyi bir araştırma yapmadan konserve yapmayın. Elbette kışın tüketeceğiniz malzemeleri bir şekilde yaparak aile bütçenize katkıda bulunacaksınız. Ancak bunu yapar iken de doktorların ve uzmanların tavsiyelerine de uyun lütfen.
Sağlığınız her şeyden daha önemlidir. Bu gençlik ve sağlıklı günler yaşınız ilerlediği vakit elinize geçmiyor. Hayatın da bu şekilde bir anlamı olmuyor. Tadı ve tuzu olmayan bir hayat gibi oluyor.
Salçalık dönemindeyiz. Evlerin önünde hummalı bir şekilde salça yapımı söz konusu bugünlerde…
Bir kilo Karaisalı Biberinin fiyatı 2 lira 40 kuruş. Salça maliyetleri de arttı. Allah herkese kolaylıklar versin. Bu arada Karaisalı Biberinin içerisine diğer biberleri karıştıranlar da var. Aman dikkat edin lütfen.
Konserve yaparak aile bütçesine katkıda bulunan tüm kadınlarımıza sağlıklı bir ömür diliyorum.